PROMENADA OKUSOV V STARI LJUBLJANI
SOBOTA 28. OKTOBRA // 11:00 – 17:00 //
Z vinskim kozarcem v roki raziščite očarljivo ljubljansko mestno jedro in pokusite najboljše, kar daje kulinarična Slovenija.
Šest izjemnih chefov Stare Ljubljane, osemnajst vrhunskih družinskih vinarjev.
Butična enogastronomska zgodba slovenske prestolnice, ki je enostavno ne smete zamuditi!
___________
Na Promenado okusov se bomo podali izpred ljubljanskega Magistrata in se sprehodili po desnemu bregu Ljubljanice čez Šuštarski most na njen levi breg.
Po poti bomo v izbranih kulinaričnih hišah okušali posebej za Promenado okusov pripravljene kulinarične mojstrovine šesthodnega menija. Chef vsake kulinarične hiše bo ponudil po eno kulinarično kreacijo.
V vsaki restavraciji bodo po trije vinarji treh vinorodnih deželi Slovenije, ki bodo ponudili izbrana vina – skupaj preko petdeset vzorcev. Vsaj eno vino posameznega vinarja bomo priporočili k posameznemu kulinaričnemu hodu.
__________
KULINARIČNE HIŠE
PRVI KROŽNIK
tuna – kumare – oljčno olje
JB RESTAVRACIJA (na terasi SALONA ROGAŠKA)
chef Janez BRATOVŽ
// Mestni trg 22
https://www.facebook.com/restavracijaJB
https://www.facebook.com/rogaska1665
PENINE ISTENIČ // Bizeljsko – Sremič
ŠČUREK // Goriška Brda
BRAČKO // Štajerska Slovenija
DRUGI KROŽNIK
goveji tatar ali ostrige
BALTHAZAR RESTAVRACIJA
chef Tomáš JAVŮREK
// Cankarjevo nabrežje 7
https://www.facebook.com/people/Balthazar-Restavracija/100083165329035/
HIŠA VIN EMINO // Štajerska Slovenija
POSESTVO BRIČ // Slovenska Istra
KARTUZIJA PLETERJE // Dolenjska
TRETJI KROŽNIK
vandranje po gozdovih – sveži njoki z jurčkovo kremo, praženimi gozdnimi gobami, staran sir Pustotnik, praženi lešniki, krebuljica
VANDER URBANI RESORT
chef Luka ŽELEZNIK
// Krojaška ulica 6
https://www.facebook.com/VanderUrbaniResort
POLIČ TRUŠKE // Slovenska Istra
VINA ŠTEMBERGER // Dolenjska
MARO WINE // Štajerska Slovenija
ČETRTI KROŽNIK
file Zupanove postrvi, konfitiran mladi krompir, postrvja veloute split sauce omaka s Podjedovo smetano in porovim oljem, breskev, svež grah ter ajdove kokice // ikre Zupanove postrvi
RESTAVRACIJA ZLATA LADJICA
chef Erik FLORJANC
// Jurčičev trg 1
https://www.facebook.com/GurmanskaRestavracijaZlataLadjica
KELTIS // Bizeljsko-Sremič
GUERILA // Vipavska dolina
GAUBE // Štajerska Slovenija
PETI KROŽNIK
telečja krača, počasi kuhan fižol z rožičem, štrukelj z bučo in kislo zelje z ocvirki
vegi: brezmesne turške sarme
GOSTILNA BREG
chef Jorg ZUPAN
// Breg 20
https://www.facebook.com/breg.ljubljana/
MAROF // Prekmurje
SANTOMAS // Slovenska Istra
VINA JARKOVIČ, Dolenjska
ŠESTI KROŽNIK
Honey Boulevard
YAUYA PATISSERIE SLAŠČIČARNA
chefinja Laura ROTAR // Breg 12
https://www.facebook.com/yauyastudio/
ČARGA 1767 // Goriška Brda
ZALOŽNIK // Štajerska Slovenija
MALNARIČ // Bela krajina
__________
CENE DEGUSTACIJ NA DAN DOGODKA
36 evrov
degustacija preko petdeset vzorcev vin, degustacijski kozarec z logotipom Salon Sauvignon, obešanka
72 evrov
šesthodni menu
90 evrov
šesthodni menu z degustacijo preko petdeset vzorcev vin, degustacijski kozarec z logotipom Salon Sauvignon, obešanka
Nakup opravite 28. oktobra med 11.00 – 16.00 uro na blagajni, ki bo na terasi prodajnega salona Steklarne Rogaška.
__________
Pokličete nas lahko na mob. št. 041 328 488 – z veseljem bomo odgovorili na vsa vaša vprašanja!
Več o dogodku:
https://www.facebook.com/events/532271215717400/?
__________
Promenado okusov pripravljamo festival Salon Sauvignon in šola Sommelier Master s podporo Turizma Ljubljana.
__________
