DOBROTE DOLENJSKE NA PROMENADI OKUSOV V STARI LJUBLJANI // V SOBOTO, 04. OKTOBRA 2025, MED 11:00 IN 18:00 URO //
Dobrote Dolenjske bodo v svoji odlično založeni trgovini na Mestnem trgu 17 v Ljubljani obiskovalcem Promenade okusov v Stari Ljubljani ponudile kar dve slastni jedi iz sestavin dolenjskih kmetij.
HIŠNA PIRINA KAŠA Z JURČKI V SMETANOVI OMAKI
Preprosta, a bogata jed, ki diši po dolenjskih gozdovih in domačem ognjišču. Pira je pražito, ki slovi po svojem nežnem, rahlo oreščkastem okusu in visoki hranilni vrednosti. Jed je popolna kombinacija dolenjske narave, polja in gozda. To je pristna dolenjska topla jed, kjer se tradicija prepleta z bogatimi okusi domače pokrajine.
Jed pripravljena z ljubeznijo na inovativen način, z velikim spoštovanjem do tradicije in kulinarične dediščine iz naslednjih lokalnih surovin:
- Pirina kaša (Štupnikov mlin)
- Jurčki (dolenjski gozdovi)
- Smetana in maslo (Ekološka kmetija Kukenberger)
- Čebula in česen (Hišni vrt Dobrote Dolenjske)
- Zelišča (Zeliščarski center JV Slovenije)
HIŠNA FIŽOLOVA TORTA S SLADOLENCEM
Nenavadna, a izjemno okusna sladica, ki preseneti. V njej kraljuje avtohtoni fižol ribničan, ki je preprosto, a zelo hranljivo kmečko živilo, bogato z beljakovinami. V torti se znajde tako v rahlem biskvitu kot v nežni kremi, a tega ne bi uganili kar tako. Piko na i doda Sladolenc – domač točen sladoled iz ekološkega senenega mleka z bližnje kmetije. Sladica, ki s svojo domiselnostjo in lokalnim značajem prijetno preseneti.
Jed pripravljena z ljubeznijo na inovativen način, z velikim spoštovanjem do tradicije in kulinarične dediščine iz naslednjih lokalnih surovin:
- Fižol Ribnčan (Antonova domačija)
- Jajca (Kmetija Kafol)
- Maslo (Kmetija Majde)
- Ekološko seneno A2 mleko (Ekološka kmetija Kukenberger)
- Dodatki za Sladolenc (liofilizirane jagode – Kmetija Uhan, maline – kmetija Razbore, drobljenci – Štupnikov mlin, med – Čebelarstvo Punčuh,
________
CHARDONNAY IZ VINSKE KLETI DULAR
Top izbor za kombinacijo z jedjo, kot so jurčki s prosen kašo v nežni smetanovi omaki. Gre za vino, ki je bilo pridelano s štirinajst dnevno maceracijo, nato pa je zorelo v betonskem jajcu in lesenih sodih, kar mu daje kompleksnost, strukturo in bogato aromatiko.
Kremasta tekstura in bogat okus:
Zaradi zorenja v lesu in betonu ima vino masleno teksturo in kompleksne arome, ki se lepo ujemajo z jurčki v proseni kaši z nežno smetanovo omako.
Zemeljske in note oreščkov:
Maceracija in zorenje v lesenih sodih prispevata k zemeljskem okusu. Zorenje v lesu nam ponudi tiste zaznavne note oreščkov (lešnik, oreh..), ki se lepo dopolnijo s proseno kašo in elegantno poudarijo njen okus.
Struktura in svežina:
Vino ima absolutno dovolj telesa in svežine, da uravnoteži bogatost in polnost jedi, hkrati pa ne prevlada nad njenimi okusi.
__________
Špela SMUK, dir. Zavoda Dobrote Dolenjske:
»Dobrote Dolenjske ustvarjamo že vse od leta 2014, ko se je porodila ideja o združevanju in povezovanju najboljših ponudnikov iz te slovenske pokrajine. Tako je nastala blagovna znamka Dobrote Dolenjske, ki danes združuje okoli 120 različnih ponudnikov – kmetov, vinarjev, čebelarjev, sirarjev, rokodelcev in drugih ponudnikov domačih pridelkov in izdelkov -, z več kot 700 visokokakovostnimi, certificiranimi izdelki z območja nekdanje zgodovinske dežele Dolenje Kranjske, ki je obsegala Dolenjsko, pa tudi Belo Krajino. Prav tako imamo lastno proizvodnjo butičnih kulinaričnih izdelkov, narejenih ročno iz lokalnih surovin dolenjskih pridelovalcev.
Poskusite dobrote iz čudovite Dolenjske in Bele Krajine – odprtih vrat vas pričakujemo na Promenadi okusov v Stari Ljubljani.«
SPLETNA STRAN: https://dobrote-dolenjske.si/
LINK NA FB: https://www.facebook.com/dobrotedolenjske/
LINK NA INSTAGRAM: https://www.instagram.com/dolenjskadelights/
___________
PROMENADA OKUSOV V STARI LJUBLJANI // V SOBOTO, 4. OKTOBRA 2025, MED 11:00 IN 18:00 URO //
___________
Z vinskim kozarcem v roki raziščite očarljivo ljubljansko mestno jedro in pokusite najboljše, kar daje kulinarična Slovenija.
Šest izjemnih kuharskih mojstrov in vsaj šest kulinaričnih krožnikov, šest vrhunskih vinarjev iz Slovenije in zamejstva in vsaj osemnajst vzorcev vina.
Butična enogastronomska zgodba slovenske prestolnice, ki je enostavno ne smete zamuditi!
___________
Spremljajte nas na:
https://www.facebook.com/salonsauvignon/
https://www.instagram.com/salonsauvignon_/
___________
PROMENADE OF FLAVOURS IN LJUBLJANA OLD TOWN // SATURDAY, OCTOBER 4TH 2025, 11AM– 6PM //
___________
Take a walk through the charming city centre of Ljubljana with a glass of wine in hand and taste Slovenia’s best culinary treats.
Six exceptional chefs and at least six culinary plates, six top winemakers from all of the wine-growing regions of Slovenia and from abroad, and over eighteen wine samples.
A boutique culinary adventure of the Slovenian capital, you simply should not miss!
https://www.facebook.com/salonsauvignon/
https://www.instagram.com/salonsauvignon_/