STEAKHOUSE BY NAŠA HIŠA IN KLET DVERI PAX NA POLETNI PROMENADI OKUSOV V STARI LJUBLJANI, POSVEČENI PENINAM // V SOBOTO, 22. AVGUSTA 2026, MED 11. IN 18. URO, NA ŠUŠTARSKEM MOSTU IN NJEGOVI OKOLICI
STEAKHAUSE NAŠA HIŠA
“Naša hiša na Gallusovem nabrežju 31 je postala STEAKHOUSE z dušo – prostor, kjer se ljubezen do mesa sreča s premišljeno izbranimi okusi. Poleg vrhunskih steakov ponujamo tudi nekaj vaših najljubših testenin, sveže solate in domiselno pripravljene glavne jedi.
Užijte vrhunski kulinarični krožnik z izjemnim vinom v prijetnem ambijentu z domačim pridihom, na terasi, kjer se odpira pogled na reko Ljubljanico in mestni vrvež.
Posebej za Promenado okusov v Stari Ljubljani bomo pripravili Flank steak, goveje meso Black Angus Kanada Prime, odlikovan z izrazitim okusom, nežno teksturo in izjemno sočnostjo. Skrbno vzrejeno govedo brez antibiotikov, hormonov in steroidov ter žitni zaključek krmljenja zagotavljata vrhunsko kakovost in bogato marmoriranost mesa.
Postregli bomo z rukolo in kremastim sirom. Bogato jed boste lahko pokusili z bogato, dozorelo penino DP Brut letnika 2014 štajerske kleti Dveri Pax. Ob tej pa še penini ”
KLET DVERI PAX
“Smo trajnostn vinska klet ki na 73 hektarjih v severovzhodni Sloveniji prideluje približno 300.000 steklenic vina na leto. Naš glavni poudarek je na vrhunskih peninah – ki sodijo med najboljše v Sloveniji – ter belih sortah grozdja, kot so šipon, renski rizling in sauvignon, ki jih dopolnjuje izbor rdečih vin srednjega telesa, vključno z modrim pinotom in modro frankinjo.
Za naša vina so značilni nizka stopnja alkohola, izjemna pitnost in dolg potencial staranja. Ne glede na to, ali v njih uživate danes ali čez nekaj let, bodo ohranila vrhunsko kakovost. Odlikujeta jih tudi sortna čistost in stanovitnost, saj si prizadevamo vsako leto pridelati vina podobne ali celo višje kakovosti.”
Klet Dveri Pax se bo na Promenadi predstavila s tremi peninami.
DP Brut (2014)
Sortni sestav chardonnay 65%, modri pinot 35%, klasična, 96 mesecev na kvasovkah.
Barva je nežnejša zlatorumena, mehurčki so drobni, umirjeni, dokaj številčni.V cvetici prevladujejo dozorele, terciarne zaznave. Med, suha hruška, skorja kruha toast, tudi gobe. Umirjeno, pestro.V ustih je zaznati manjši ostanek sladkorja, kar ob visoki meri zrelih kislin, kakršne so danes po svetu vse redkejše, zaznamo kot prijetno harmonijo. Poznavalci penečih vin bodo navdušeni, priložnostni pivci znajo imeti pomisleke. Penjenje v ustih je nežno, tekstura je malce kremasta, okus pa dozorel, pester in decenten. Predvsem pa trajen, z obilo elegance in karakterja. Z zelo dolgim zatonom po karameli, praženih lešnikih, prepečencu. Odlična, dozorela penina.
DP Brut Rose (2018) sorte modri pinot, klasična metoda, 60 mesecev zorenja na kvasovkah.Barva je nežnejša rožnato-oranžna. Cvetica je fina, umirjena, zrela in diskretna. Prijetne kvasne note so prva zaznava, sledi belo cvetje, suhe začimbe, seno, skorja kruha, tudi sled kave. Ko so še nekoliko odpre ponudi še jagodo. Z lepo širino in jasno prezenco.
Penina deluje zelo suho v ustih, kar mu omogoča, da v ospredje stopijo prijetno odrezave kisline, ter sadni naboj. Višja mera kislin dodatno pripomore k občutku živahnosti in pokončnosti, intenzivnega okusa, ki se v ustih zdi še kompleksnejši kot je obetala cvetica.Penjenje je prijetno, četudi nekoliko obilnejše. Lažjega telesa in polnega okusa z dolgim živahnim pookusom, ki traja skoraj minuto.
DP Brut Šipon (2020), sorte, letnik 2020, klasična metoda, 48 mesecev zorenja na kvasovkah. Penina je nežnejše zlatorumene barve, nekoliko globlje kot v 2020. Penjenje izdaja majhne, fine, vztrajne mehurčke. Cvetica je srednje poudarjena, prijetno dozorela, fina – kot smo bili vajeni v prejšnjih izdaja, premore nekaj več nežnih kvasnih not. Zrela jabolka, hrušk, limona, belo cvetje, kanček medu, suho cvetje lešnik, kruhova skorja. Pestro in prepleteno najbolj razkošna izvedbe do sedaj.delo suho, podobno kot izvedba iz letnika 2019. Premore fino teksturo mehurčkov, ki so zelo prijetni na otip. Prepriča z višjo mero (zrelih) kislin in vitkim telesom. Okus je intenziven, precej več ga je, kot v dosedanjih izdajah, več je tudi zorilnih, terciarnih not. Gre za premik v slogu, iz strogo aperitivnega v nekoliko bolj dozorelega. Verjamemo, da tudi v bolj resnega in kakovostnega. Z dolgim zatonom.”
O Naši hiši več na:
https://www.facebook.com/nasahisaljubljana/
https://www.instagram.com/steakhouse.nasahisa/
O Dveri Pax več na:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61584170633427&locale=sl_SI
https://www.instagram.com/dveri_pax/
___________
Iskrenje penin v visokem poletju. Poletje na krožniku.
Gastronomija s poklonom kraljici med vini.
Enogastronomski sprehod po slikoviti Stari Ljubljani posvečamo izbranim peninam vrhunskim slovenskih peničarjev. Izjemni kuharski mojstri bodo nanje pripravili poletne kulinarične krožnike.
Butična enogastronomska zgodba slovenske prestolnice, ki je enostavno ne smete zamuditi!
Več na:
___________
Organizator Promenade okusov v Stari Ljubljani je festival Salon Sauvignon.
Pripravljamo jo v partnerskem sodelovanju s Turizmom Ljubljana ter Staroljubljanskim zavodom za kulturo in Imago Sloveniae v času Noči v Stari Ljubljani.
___________
Seguiteci su:
https://www.facebook.com/salonsauvignon/
https://www.instagram.com/salonsauvignon_/
___________