Salon Sauvignon Ptuj 2020
2020. június 27. // 14:00
Robert Gorjak WSET diploma
Ezen a workshopon végigjárjuk a díjnyertes borokat, és megpróbálunk eljutni az évjárat jellemzőihez, a mikro-lelőhelyhez és a borász általános megközelítéséhez a borkészítéshez, valamint magának a borásznak a profiljához az organoleptikus jellemzőkön keresztül. Érintünk egy olyan témát is, amely nem gyakran kerül terítékre: vajon a sauvignon, akárcsak a chardonnay vagy a riesling, képes-e kifejezni a termőterületet, és hogy ez a fajta jól öregszik-e.
Robert Gorjak neves szlovén borkritikus és borszakíró, akinek nemzetközi hírneve van. Első cikkét 1994-ben írta a borról. Ma az Oxford Wine Companion (Jancis Robinson) és a The World Atlas of Wine (Hugh Johnson, Jancis Robinson) Szlovéniáról szóló kiadványainak munkatársa. 2001-ben feleségével, Sandrával együtt megalapította Szlovénia első boriskoláját, a Belvin Boriskolát, ahol tartalmi fejlesztéseket végez és tanít. Ő az első szlovén, aki WSET-borászdiplomával rendelkezik.Nemzetközi borbíróként rendszeresen zsűrizik a Decanter World Wine Awards-on, ahol több éven át a szlovén zsűri elnöke volt. Mindennapi tevékenységei közé tartozik a bortanítás, tanácsadás, rendezvények szervezése, alkalmi borszakírói tevékenység, valamint "csúcsminőségű" borutak szervezése és vezetése, főként Franciaországban.