SZALON SAUVIGNON PTUJ 2020

Minoriták kolostora Ptuj // új helyszín

2020. június 27., szombat
13:00 - 20:00

több mint 100 sauvignon és több mint 50 borász //
Mesterkurzus: Robert Gorjak, WSET diploma

finom konyha
Belépő: 18 euró

Június 27-én, szombaton 13:00 órakor a legrégebbi szlovén város hatodik alkalommal nyitja meg kapuit a Salon Sauvignon fesztivál. Jelenleg 51 borász regisztrált a fesztiválra Szlovénia mindhárom borvidékéről, amelyen számos érdekes kiállító és egy nagyon erős gasztronómiai felhozatal is részt vesz a tengerparttól a zöld Stájerországig. A rendezvénynek lesz egy művészeti vonulata is: a Ptuj Városi Galéria depójából alkalmi művészeti kiállításokat rendeznek, amelyek kurátora az igazgató, Dušan Fišer akadémikus festőművész. A fesztivál zárásaként
fesztiválzenei koncert. A fesztivál fő támogatója Ptuj város önkormányzata. Nuška GAJŠEK, Ptuj polgármestere: "Idén, immár hatodik alkalommal, a Salon Sauvignon Fesztivál nemcsak a borok, hanem a gasztronómia és a művészet szerelmeseit is Ptujba vonzza. Ptuj város önkormányzatánál úgy gondoljuk, hogy az ilyen jellegű fesztiválok olyan hozzáadott értéket jelentenek, amelyek a gazdag borászati hagyományokra építenek, terjesztik a borivás kultúráját, gazdagítják a város turisztikai kínálatát, összekötnek és a legnagyobbak mellé állítanak minket. Ugyanakkor a Salon Sauvignon az, ami megnyitja az ablakokat és az ajtókat a fesztivál nyárra. Még akkor is, ha az idei év egy kicsit más lesz, köszönhetően a járvány után még mindig érvényben lévő intézkedéseknek. Hiszem, hogy gazdag és sikeres lesz, és minden látogató megtalálja a magának és a lelkének szóló eseményt."

ALATT ARCADES

Fontos újdonság a rendezvény helyszíne, amely a dominikánus kolostorból a minorita kolostorba költözik. Slavko Dobnik, fesztiváligazgató: "Nem volt könnyű döntés számunkra, hogy a karizmatikus Dominkanecből elköltözzünk. Elkötelezettek vagyunk azonban a corona vírus miatt még mindig érvényben lévő ajánlások és korlátozások betartása mellett. Ugyanakkor szeretnénk a lehető legkényelmesebb és legegészségesebb környezetet biztosítani a fesztivál látogatói, valamint az idelátogató borászok és más partnerek számára, ami a domonkos kolostorban nem lenne lehetséges. A gyönyörű Minoriták kolostorában ideális megoldást láttunk, amely lehetővé teszi, hogy a rendezvényt a szabadban, de fedett helyen - egy festői, tágas belső udvaron, az árkádok alatt - tartsuk. Ugyanakkor a Minorita Testvérek szívesen felajánlották nekünk Szlovénia egyik legszebb refektóriumát, ahol az idei mesterkurzust tartjuk. A domonkos kolostor az első nagy szerelmünk, de idén a minoriták kolostora nyitott egy másodikat. A szalon bővül, és jövőre már lehet, hogy meghaladja a rendelkezésre álló helyet a
a domonkos kolostor lehetőségei. Talán a jövőben a Salon Sauvignont két kolostor fesztiváljaként fogjuk felépíteni."

MASTER CLASS

Staša BIZJAK, a fesztivál igazgatója: "A regisztrált borászok listája már most mutatja, hogy ismét tanúi lehetünk a szlovén sauvignon fajták kivételes sokszínűségének, ami - még a külföldi borszakértők elmondása alapján is - Szlovénia, mint a legjobb sauvignon termőterület nagy sajátossága és értéke.". A fesztivál egyik legfontosabb építőköve a fesztivál szakmai értékelése, amelyet idén is a Ptuji Mezőgazdasági és Erdészeti Intézet végez. A nyolc legjobbnak ítélt sauvignon kerül be az idei mesterkurzusba. Robert GORJAK, neves szlovén borkritikus és nemzetközi hírű borszakíró, az első szlovén, aki WSET borászati diplomával rendelkezik, és az idei mesterkurzus tulajdonosa: "A workshopon végigjárjuk a díjnyertes borokat, és megpróbálunk eljutni az évjárat jellemzőihez, a mikrolokációhoz és a borász általános hozzáállásához a borkészítéshez, valamint a borász profiljához az érzékszervi jellemzőkön keresztül. Egy olyan témát is érintünk majd, amely nem gyakran szerepel az étlapon - hogy a sauvignon, akárcsak a chardonnay vagy a riesling, képes-e kifejezni a termőterületet, és hogy ez egy olyan fajta-e, amely jól öregszik."

KULINÁRIS SZIGET

Az idei fesztivál kulináris élvezetekben is gazdag lesz. Első alkalommal csatlakozik a helyi kulináris házakhoz, a ptuji Ribič és Grabar, valamint a halozi Špajza mellett a portoroži COB étterem is, és a fesztiválon biztosan jelen lesz Primož DOLNIČAR, akit a szponzor Perutnina Ptuj von be a projektbe. Brigita SELINŠEK, a Perutnina Ptuj márkaigazgatója: "A világjárvány kitörése előtt tovább akartuk fejleszteni a projektet, és tehetséges fiatal konyhaművészeket vonzani a vendéglátóipari iskolákból, akiknek a nagykövetünk, Primož DOLNIČAR lesz a mentoruk a Szalonban tartott kulináris előadáson. Primož tökéletesen illeszkedik elképzeléseinkhez, mivel ő a természet szerelmese és a helyi, helyi konyha rajongója. Ezért döntöttünk úgy, hogy készítünk egy promóciós videót vele és a Primož konyhájában dolgozó többi konyhaművésszel, és a közösségi médián keresztül meghívjuk őket a Salon Sauvignonba."

VIDÉKI FIATALOK

Mivel a fesztivál ideje alatt már javában tart a tanév, le kellett mondanunk a Ptuji Biotechnikai Iskola diákjainak és oktatóinak segítségéről, akik eddig a Szalon kiváló kiszolgáló személyzetét jelentették. Ismét, immár harmadik alkalommal, az Alsó-Podravjei Vidéki Fiatalok Szövetségének fiataljai sietnek a segítségünkre, akik ezúttal a fő rendezvény teljes lebonyolítását átvették. Uroš KOVAČEC, a vidéki fiatalok csapatának vezetője: "Nagyon fontosnak érezzük, hogy megmutassuk a nyilvánosságnak, kik vagyunk és miről szólunk, hogy támogassuk a jó borprojekteket.
és megmutatni, hogy mi, fiatalok a borkultúra részei vagyunk, és megbízható partnerei a bevált boros rendezvényeknek."

Szívesen adunk további tájékoztatást:
Slavko DOBNIK,
Fesztiváligazgató
041/328-488
ars.poetoviensis@salonsauvignon.eu

Staša BIZJAK,
Fesztiváligazgató
031/261-760
ars.poetoviensis@salonsauvignon.eu

Kövessen minket:
https://www.facebook.com/salonsauvignon/
https://www.instagram.com/salonsauvignon2020/